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烤番薯：火灭后，将用铝箔纸包好的番薯埋入余灰中，这是烤番薯的诀窍，小一点的番薯大约15分钟可以烤好。番薯、马铃薯、鱼类、肉类都可用同样的方法烤制。

　　蘑菇汤：较能代表秋天的食物是蘑菇，秋天沁凉，热汤诱人食欲。将香菇、洋葱、马铃薯、胡萝卜、萝卜等蔬菜和猪肉或鸡肉等材料大小适中切好备用，待水滚开后先放入胡萝卜、萝卜等不易煮熟的蔬菜，再放入其它蔬菜和香菇，最后放肉，加入调味品，即告完成。选用火口上附有台架的炉子，这样可使子较稳，东西不易溢出。

凉爽的秋季就快到了，小伙伴们，来一场说走就走的户外烧烤活动吧。

植物园，滨湖湿地公园，合肥南滟湖烧烤炉出租，紫蓬山，烧烤炉出租，苗圃，牛角大圩等等，都是户外烧烤的好去处。

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1. 可将肉类先腌制再烧烤；用盐、味精、姜汁、料酒等调料腌制备用，腌制好的肉放在冰箱里，以防变质。鸡肉可用柠檬水浸一下，再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩哦。

2. 制作时不要选冷冻肉，肉块不可太大，否则不容易烤熟，也不可太碎，否则串不起来，口感也不好，如果实在没有别的食材，一定要提前解冻。

3. 若是有海鲜类的话，也尽量选择新鲜一些的。活鱼要先去鱼鳞和内脏、洗净，用盐、酒腌制，鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在网架上烤容易卷曲，可用牙签将其固定。

4. 蔬菜水果类可选以根茎尖、蘑菇类、汁少、质地较硬的果蔬为主，如土豆、红薯、玉米、青椒、苹果、菠萝、香蕉等。食物的去皮切片等加工程序先在家里全部弄好。切片食物不要长时间放置，以免氧化变色。食物种类准备要丰富，荤素搭配；数量根据人数而定，避免浪费。

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烧烤是人类较原始的烹饪方式。也是较喜爱的烹饪方式。

在夏日的晚上撸串。恐怕没人能够拒绝吧！

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鸡腿肉，无疑是世上较普遍的食材，肥油包裹，嫩脂致密，在经过一夜的腌制，也不能使味道深入纹理，通过网夹和改刀，*刷油，就能使即将熄灭的炭火再次换发燃燃生机，反复翻转，合肥哪里有烧烤炉出租，及时撒上调料，等到香气扑鼻就可以大快朵颐了，用竹签串起品味，香气会眷恋般地钻入人的口鼻。这油蜜蛋白质的纯香，永远会在脑海中生机盎然着。