烧烤架出租-一扫光户外烧烤-合肥团体活动烧烤架出租

器具篇 掌握技巧圆你一个**烧烤梦

做一次简单的烧烤，坦白地说你只需要一个炉子、一些燃料就够了，但是如果配备了以下道具，就能称为专业级烤家。

许多人并不注意如何正确使用烤肉餐具，一双筷子夹了生肉夹熟肉，虽然方便，但实在不卫生。正确使用餐具，让你安全卫生地享用美味。

夹子、叉子、铲子：这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子，主要用来夹取生食；叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度；铲子，是非常好用的翻转食物的工具。

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首先烧烤架应放置在较平整的地方，风门应在上风口。其次木炭和机制炭的点燃并非易事，可以将炭堆在一起，加助燃剂点燃。等到炭自身燃烧后再摊开。如果在野外烧烤，并且条件允许，先点燃篝火，合肥班级活动烧烤架出租，将炭放入火中，待炭完全燃烧后再取出，放入烧烤架中即可。若用篝火引炭别忘了带小铲子哟。铺炭的时候要铺满铺匀，才能保证火力均匀。炭燃烧后不要急着烤，先把网架烤一下，待炭全红，就是完全燃烧后再开始烤。烧烤时注意人不要站在下风口，一是烟大，二是飞出的火星容易伤人。

虽说烧烤可以随自己口味自由发挥，但其中还是有些小技巧的。在烧烤食物前，先在烤架上刷一层油，以免食物粘在上面。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，免得影响食物的味道。当食物上架后，不要不停的翻来翻去，这不仅会延长烤熟的时间还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。翻烤食物时，要等到其受热到一定程度后再翻面。如果翻面后，部分食物粘在网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉就撕破了蛋白质纤维，若鱼类便会形成脱皮现象。

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烧烤是人类较原始的烹饪方式。也是较喜爱的烹饪方式。

在夏日的晚上撸串。恐怕没人能够拒绝吧！

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烤肉类的诀窍

肉食制品算是户外烧烤当中的主菜，其包含品类也较为丰富。除去平常烧烤摊上较为常见的羊肉串、牛肉串、

鸡翅、鸡柳、鸡胗珍等家畜类肉制品之外，还包括了各类鱼类与海鲜，比如活鱼、海虾、大闸蟹、扇贝、鱿鱼、墨鱼仔等。

烤肉类的时候，不停地翻面会延长烧烤的时间，影响较后的口感。况且，食物必须受热到一定程度后才不粘烤架，容易翻面。

让炭火保持足够高的温度，将食物先以30度角斜放在烤网上使之充分受热，然后再将食物旋转90度，到反方向的30度倾斜，就可以耐心等待诱人的菱形烤痕出现了。但切记这样的旋转只能操作一次，否则会影响较后出品的花纹。

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